Filou & Mekito

Crème au beurre

Ingrédients:

-100g de sucre

-100g d'eau

-1 oeufs

-100g de beurre pomade

Recette:

1. Porter le sucre et l'eau à ébullition sans caraméliser. Les plus courageux peuvent vérifier la cuisson en plongeant les doigts dans l'eau glacée, en prenant du sirop, en replongeant les doigts dans l'eau  et si ils peuvent former un boule, c'est bon! 

2. Battre les oeufs et ajouter le sirop jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

3. Incorporer le beurre.