Filou & Mekito

Macarons

Les coques

Ingrédients:

-130g de blanc d'oeuf

-90g de sucre en poudre

-210g de sucre glace

-150g de poudre d'amande

Recette:

1. Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande.

2. Monter les blancs en neige puis y incorporer le sucre en poudre pour réaliser une meringue.

3. Incorporer le sucre en poudre et la poudre d'amande en faisant attention de ne pas écraser l'appareil, il doit être lisse et épais.

4. Garnir une poche à douille, disposer des disques du rayon des coques voulues, et laissez crouter une heure à l'air libre.

5. Enfourner à 160C° pendant 13,5min.

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La garniture

Ingrédients:

-garniture au choix (confiture, ganache, crème de citron)

Recette:

1. Garnir une poche à douille puis disposer sur l'ntérieur d'une coque.

2. Recouvrir d'une coque de même diamètre.